山东曹县：“藕”遇丰收季 ，藕农泥中淘“金”

滑藕片、炒藕丁、排骨煨藕汤……每逢寒冬季节，一份关于莲藕的味蕾记忆在山东菏泽人心中悄然被勾起，质细洁白、清脆爽口、甘甜无渣，食之唇齿留香。春节渐进，正值鲜藕上市，曹县魏湾镇的万亩荷塘迎来新一轮采收季，当地藕农抢抓市场机遇加紧采挖，供应市场，丰富百姓的菜篮子，处处洋溢着丰收的喜悦。

近日，笔者来到位于曹县万亩荷塘的魏湾镇郑庄村，相较普通村庄，这个村川流不息的货车尤为显眼，其中外省市的占据九成以上，而在村庄主街两旁，一处处简单处理、称重莲藕的批发点前，操着各地口音的采购商熙熙攘攘，人气甚是火爆。

而在紧邻该村的荷塘内笔者看到，被隔成一块块的干涸藕塘内，一队队身着棉衣的挖藕人正顶着寒风，一铲一铲挖掘深埋淤泥中的白脆莲藕，轻挖、慢掘、巧撬，一套日复一日不断重复的动作却也藏着不少技巧，而一辆辆被简易改装过的拖拉机不时穿梭在藕田和村庄批发点，将这些刚刚出土的新鲜莲藕发往全国各地。

(相关资料图)

曹县魏湾镇郑庄村党支部书记郑存良告诉笔者，“黄河故道国家湿地公园也就是大家俗称的万亩荷塘，由引黄干线、太行堤水库堤坝围合而成，湿地面积858.7公顷，湿地率达到了96.7%，结合咱们一片区域的特点，群众大面积种植莲藕，并成为老百姓重要的收入来源之一。”

现年50岁的郑莹是这片荷塘里常年挖藕队伍的一员：“挖藕是一个辛苦活儿，从八月份鲜藕上市开始，到来年开春都是挖藕的黄金季节，冬季，虽说冷一点了，但荷塘内没有积水，好天气时，池底泥土干湿正合适，也好挖一些。现在临近春节，藕的销量大，客商急着拉藕，咱们这挖藕就不能停，虽然累点，一天也能挣些钱，感觉辛苦点也值。”

挖藕既讲力气又讲技巧。冬季的荷塘遍地是干枯的藕茎和荷叶，挖藕村民董留生向笔者介绍道，莲藕一般埋在泥下20公分深处，先用特制的铁锹把泥挖开，看到露出来的藕慢慢剥去附着的泥土，铲泥的时候要看准，不能把藕铲断，挖破皮或者灌泥，否则就卖不了好价钱。

魏湾镇宋楼村的于克民在曹县万亩荷塘承包了百余亩藕池，50岁的他从事莲藕种植已有二十余年时间。他告诉笔者：“现在根本就不愁卖，价格也相较前段时间回温到2元一斤左右，是个丰收的好时节。咱曹县万亩荷塘在全国都非常有名，每年来拉藕的客商可谓是络绎不绝，尤其是年关前，村里售藕的站点前，车辆排得满满的。”

“咱们这儿的藕质细洁白、清脆爽口、甘甜无渣，价格也非常公道，销往全国各地，像河北、河南、内蒙古、新疆等外省的都有，不管是直接食用还是制作藕粉，均是绝佳的原材料。”望着一根根刚挖出来的鲜藕，于克民笑着说道。

“根据订单，今天预估出货2万斤鲜藕，出货量还行。”从事莲藕种植李昌新告诉笔者，“来拉货的大车一般都是下午的4点以后才进村，基本上每天都得持续到夜里的10点左右，尤其是年关前，人手非常紧张，家里的两个孩子都提前休年假过来帮忙了。”

据郑存良介绍，整个万亩荷塘面积达10平方公里，其中水面3.4万亩，仅莲藕一项，周边的戴老家、董楼、焦楼、焦李、郑庄、武常寨、张菜园等7个行政村，年产莲藕6000万斤，产出的莲子、泥鳅、龙虾、鱼等副产品也畅销周边省市，已成为这些村庄1.5万余群众增收致富的产业支柱。

魏湾镇党委书记阎德良说，近年来，依托万亩荷塘现有的3.4万亩水域的自然优势，大力打造特色产业项目，农副产品销售形式从最初的原始农产品销售，发展到现在经过包装、初加工、深加工，提高了科技含量和附加值，农民经济收入明显提升，从业人员年人均纯收入达到1.5万元以上。

作者：孟欣 蒋贤根

关键词： 全国各地 黄河故道 熙熙攘攘