甘肃天祝：下足功夫推动食用菌产业高质量发展-当前热文

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近年来，甘肃省天祝县立足独特的自然、地理、气候和区位优势，坚持用工业思维谋划农业，突出全产业链开发，深度推进食用菌产业向规模化、集约化、标准化、品牌化、精细化发展。至2022年底，全县袋栽食用菌5000万袋、畦栽30万平方米，产量4.55万吨，实现产值4.69亿元，辐射带动全县4386户1.75万人，户均增收2.5万元，人均增收6250元。

夯基础、建平台，增强产业发展动能。强化政策引领。2017年以来，相继出台《天祝县食用菌产业发展扶持政策》《天祝县现代丝路寒旱农业食用菌产业三年倍增行动计划（2021-2023）》等文件，对符合验收标准的农户、合作社、企业，通过菌棒补助、一次性奖励等方式，激发新型经营主体和农户发展食用菌产业的积极性，鼓励支持规模种植、生产线引进、菌糠回收利用、新型经营主体发展，补齐产品加工、科技创新、品牌建设等短板，推动食用菌产业从提质增效向高质高效转变。扩大产业规模。先后建成天沪香菇双创产业园、臣祥滑子菇产业园、瑞珍秀珍菇产业园等6个食用菌产业园，培育龙头企业4家、专业合作社22家、家庭农场23家，有力带动食用菌规模化发展、工厂化生产，初步形成了集菌种培育、菌棒生产、出菇采收、烘干加工、冷链物流为一体的现代食用菌产业链。2022年在松山镇新建食用菌棚3000座，计划利用2-3年时间在全县建成食用菌大棚1万座，努力将南阳山片打造成为西北最大的食用菌生产、加工、交易基地。创新发展模式。积极探索推广“乡村振兴公司+合作社+农户”新模式，以扩量带户为目标，强化菌棒生产供应，全县已建成6家菌棒生产企业，年生产能力达到6000万袋。依托食用菌产业园，完善“产业园+龙头企业+合作社（家庭农场）+农户”的联动发展机制，健全由企业统一生产供应菌棒、技术服务指导、产品保底价回收的“订单+保单”风险保障机制，实现菌棒大小、菌种质量、技术服务、收购标准、公共品牌“五个统一”。

强链条、扩市场，打响特色产业品牌。延伸产业链条。实施松山国家农村产业融合发展示范园建设项目（二期），投资4416.11万元，建设食用菌试验示范基地、菌种繁育车间、精深加工车间各1处，新建大棚50座，配建3000座大棚供电设施。新建集中栽培区，配建食用菌冷藏、保鲜等加工车间，开展冷链分级、干制、包装等精细加工，开发食用菌脆片、冻干食品等初加工产品，逐步拓展蘑菇酱、食用菌面膜等精深加工高端产品，联动发展冷链仓储、筛选包装、配送运输等服务业，促进延链补链强链。拓宽销售渠道。建立健全食用菌产品营销网络。目前，滑子菇、海鲜菇、羊肚菌、赤松茸等10余种优质菌种销往北京、上海、西安等全国一线城市的大中型蔬菜市场。实施品牌战略。选育适宜本地发展的食用菌优良品种，栽培品种从2003年的3个增加到现在的11个，品种结构呈现多样化、高端化、珍稀化发展趋势。

强科技、提质效，促进群众稳定增收。深化院企合作。邀请农业农村部、中国农业科学院食用菌规划领域专家调研指导我县食用菌产业发展，力争在技术人才交流培养、食用菌产业规划设计等方面获得更大支持。建立“行政督导+专家服务团队”工作推进机制，积极与甘肃省农业工程技术研究院、天津农学院等省内外高校、科研院所联手合作，加大科技成果引进和转化力度。截至目前，累计引进羊肚菌、香菇、大球盖菇等食用菌新品种36个，开展食用菌栽培技术示范6个。加强技术研发。成立天祝县高原食用菌研究院，开展“天祝县香菇全生物可降解保水内袋”“天祝县富硒香菇生产”“羊肚菌、赤松茸多层架畦栽”等试验9项（次），采集野生山菌样品18个，制作珊瑚菌、草地蘑菇等菌类标本4种，成功分离紫丁香蘑、珊瑚菌、边麻菇等野生山菌菌种4个，为全县野生山菌种质资源保护、驯化奠定了坚实基础。强化科技培训。采取“请进来”和“走出去”相结合方式，加大科技培训力度，不断提升农牧民科技素养。2022年，邀请高校、研究院专家开展教学指导8场（次），开展实用技术专题培训6期、集中培训20场（次）。充分发挥科技引领作用和群众主体作用，引导群众扩大种植规模，进一步放大“特”的优势、提高“产”的效益。预计到今年底，全县食用菌种植规模可达1亿袋以上、畦栽达50万平方米以上，总产量达10万吨以上，总产值达10亿元以上，带动5600户2.4万余群众稳定增收。

作者：徐世乾 张晓明

关键词： 龙头企业 精深加工 家庭农场