北京密云高岭镇小开岭村：酱菜大赛展现乡村美食新风尚

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10月14日，在北京市密云区高岭镇小开岭村，举办了一场别开生面的“田蜜漫村美食酱菜大赛”，全村38个家庭个个摩拳擦掌、使出看家本领做出了40余种不同酱菜，由市、区、镇级相关专家从口味、质地、造型、色泽、营养卫生5个方面进行全面评判，评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名和入围奖4名，将乡村原滋原味美味、新鲜、朴实、亲切、天然的美食滋味以比赛形式激发出来，有力地促进田蜜漫村在“吃文化、吃特色、吃新鲜”的饮食风尚中应运而生，进一步延展了乡村美食的内涵与外延，将娱乐、活动、文化、民俗与美食紧密结合。

近年来，随着乡村休闲旅游的蓬勃发展，人们对乡村美食的新鲜、绿色、健康越来越关注。对于大多数乡村游客而言，美食不仅是欣赏美景、感受乡村生活、放松心情之外的有益补充，更是一种原动力，为了满足味觉的享受，“千里迢迢”地赶到乡村品尝特色乡村美食。尤其是伴随着城市生活的富足，城市人的肠胃在经历了大鱼大肉的“洗礼”之后，越来越青睐乡村美食的“生态自然”和“简单朴实”，乡村美食对游客的吸引力远远超过了大家的想象。而腌咸菜是一道美味的菜肴，也是中国特有的美食文化的代表。咸菜，虽然不是大席之餐品，但是却是让很多人吃着爽口，吃着上瘾，是老百姓日常饮食中必不可少的配菜。

据悉，密云区高岭镇小开岭村以“漫村理念”为指导，将村庄定位为“田园耕读、蜜境花谷、漫步生活、村间乡舍”的田蜜漫村。目前，“田蜜漫村”建设已经启动了第一期工程，由北京高岭道缘文化旅游发展有限公司投资建设了“花田山舍”精品民宿2套，“花间酒宿”酒餐吧1处。村内完成核心区道路修缮及周边生态环境整治800余米，建立了“田蜜漫村”停车场800余平米，树立起“田蜜漫村”标识石碑及相关标识体系。本次美食酱菜大赛的成功举办，通过以“酱菜”为魂，将田蜜漫村的发展理念和村民生活紧紧联系在一起，今后将以获奖的村民酱菜为基础，全面打造小开岭“田蜜漫村”伴手礼，让村民切实感受到乡村休闲旅游美食发展带来的红利。

作者：农民日报·中国农网记者 芦晓春

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